El Ajo Negro de Mouse Hill es un ajo transformado que se elabora a partir de ajos frescos cultivados por la empresa RegarAgrícola de Las Pedroñeras.
Tras un prolongado tratamiento a base de calor y humedad en las cámaras de fermentación se obtiene el Ajo Negro que presenta un sabor dulce y agradable al paladar, textura gomosa y matices balsámicos y regaliz.
El Ajo negro de Mouse Hill incrementa todas las propiedades saludables del ajo fresco ya que durante el proceso de fermentación se produce una notable transformación de los elementos Organo-sulfurados de los que se compone el ajo fresco produciéndose, tras la fermentación, una gran concentración de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos que aumentan su poder nutracéutico.
Al igual que el ajo fresco el Ajo Negro se presenta como ingrediente culinario encuadrado dentro de la categoría gourmet y también como un remedio natural para tratar de conseguir bienestar físico y emocional.
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