TOMATE, VENTRESCA, RÚCULA Y AJO NEGRO

Las ENSALADAS son una de las alternativas más saludables y fáciles de preparar. Hoy elaboramos una de TOMATE, VENTRESCA, RÚCULA Y AJO NEGRO

Ingredientes:

-1 lata de ventresca de atún
-3 dientes de ajo negro
-1 cebolleta
-4 tomates
-1 manojo de rúcula
-Sal
-2 cucharadas soperas de crema de vinagre de Módena
-6 cucharadas soperas de aceite extra virgen

Elaboración:

Para la vinagreta:

Echamos la cebolleta partida en trozos, los tres dientes de ajo negro, la sal, el vinagre, el aceite y lo pasamos todo por la batidora.

Para la ensalada:

Cortamos en rodajas los tomates, colocamos encima la ventresca y la rúcula, echamos por encima la vinagreta y ponemos sal al gusto.

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