Entradas

Escalopines de Seitán con Queso de Cabra y Ajo Negro.

Hoy os voy a presentar unos escalopines de carne vegetal, hechos con seitán, queso de cabra y Ajo Negro. El seitán es un preparado alimenticio a base de gluten de trigo muy rico en proteína vegetal. Es una deliciosa alternativa a la carne animal, no solo por sus cualidades nutricionales, sino por su sabor y textura (que recuerda mucho a ella). Puedes comprarlo fácilmente en herbolarios y en tiendas de productos vegetarianos, bajo diferentes presentaciones. Abstenerse los celiacos. Espero que os guste.  Leer más

HOJALDRE DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA CON AJO NEGRO

Ingredientes:

– 1 masa de hojaldre.
– ½ berenjena
– 2 tomates
– queso de cabra
2 dientes de ajo negro
– sal

Preparación:

Cortar en lonchas finas la berenjena y los tomates, hacer cortes circulares en la masa de hojaldre con un vaso y poner primero la berenjena, después el tomate y la sal. Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Apartar del horno, añadir el queso de cabra y meterlo de nuevo en el horno hasta que empiece a dorarse. Cuando esté dorado retíralo y pon encima los dos dientes de ajo negro cortados en trocitos.

Si eres amante de la fruta, te guste probar la receta de piña que ya preparamos hace unas semanas.