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PIZZA DE BACALAO CON AJO NEGRO

PIZZA DE BACALAO CON AJO NEGRO

Si os gusta el bacalao hoy os dejo una pizza original, sana y muy rica.

Ingredientes:

– 1 base de pizza
– 75 g de bacalao desmigado desalado
– 1 pimiento rojo asado troceado
– 100 g de mozzarella rallada
– Salsa de tomate o 1 tomate cortado
– 3 dientes de ajo negro
– Un poco perejil picado
– Un chorro de aceite de oliva
– Sal al gusto

Preparación:

1. El día anterior a preparar la pizza coloca en un recipiente con agua fría el bacalao y déjalo por espacio de 24 horas cambiando el agua cada tres o cuatro horas. Transcurrido ese tiempo retira el bacalao del agua y colocarlo sobre papel de cocina absorbente.

2. Cubre la base de la pizza con el tomate y después coloca el pimiento troceado, la mozzarella, el bacalao, los dientes de ajo negro, el perejil y un chorro de aceite de oliva en espiral.

3. Sazona la pizza con la sal que quieras, introdúcela en el horno precalentado a 200 ºC y cocina hasta que se dore, unos 12 minutos más o menos.

4. Retira la pizza del horno y a comer!

TOSTADAS DE BACALAO, PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y AJO NEGRO

TOSTADAS DE BACALAO, PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y AJO NEGRO

Unos pinchos para una comida informal o para unos aperitivos. Desparecerán rápido del plato… ¡ya lo veréis!

Ingredientes:

-Tostadas o biscotes
-Bacalao desalado y desmigado
-Pimientos asados
-Ajo negro
-Cominos
-Perejil picado
-Nueces
-Aceite de oliva
-Sal

Preparación:

-Cortamos los pimientos asados en tiras finas y los colocamos junto al bacalao desmigado y los dientes de ajo negro cortados en trocitos en un bol y lo aderezamos todo con aceite de oliva, un pellizco de cominos y sal al gusto.

-Dejamos esta mezcla reposar un rato y después con una cuchara la vamos poniendo encima de las tostadas.

-Las espolvoreamos con un poquito de perejil y decoramos con nueces.