PISTO CON AJO NEGRO

Ingredientes:

– 1 calabacín
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 berenjena
– 4 dientes de ajo negro
– 1 kilo de tomates o un bote de tomate de kilo.
– 1 cucharada de azúcar
– sal
– aceite de oliva

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer para cocinar este plato de pisto, es lavar y cortar todas las verduras en trozos pequeños, menos el ajo negro que dejaremos los dientes enteros o partidos por la mitad como más nos guste.

Cogemos una sartén con un poco de aceite de oliva, primero freímos la cebolla, y cuando veamos que empieza a estar transparente, vamos incorporando el resto de ingredientes para que se vayan dorando también. Primero el pimiento verde, luego el rojo, después el calabacín y el ajo negro, después la berenjena y por ultimo los tomates.

Le añadimos sal al gusto y la cucharadita de azúcar y vamos mezclando con cuidado todos nuestros ingredientes para que se vayan ligando muy bien cada uno de los sabores y aromas de cada pieza de verdura.

Dejamos en el fuego cocinándose unos 40 minutos, pasado este tiempo ya tendríamos listo nuestro plato. Disfruta de esta rica receta de pisto. Compártela y buen provecho.

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