PASTEL DE PUERROS Y ZANAHORIAS CON AJO NEGRO

Os he preparado un pastel salado delicioso. Espero que os guste.

Ingredientes:

– 4 Puerros
– 2 Zanahorias
– 2 Dientes de ajo negro
– 1 Pimiento morrón rojo
– 1 Cucharadita. de curry en polvo
– 1 Cucharadita. de pimentón dulce
– 100 gramos de pasta filo
– Aceite de oliva para rehogar
– Sal y pimienta blanca

Preparación:

– Corta los puerros, quítale las pepitas al pimiento morrón y córtalo en juliana. Ralla las zanahorias o córtalas finas.

– Rehoga las verduras y cuando hayas terminado añade los dos dientes de ajo negro cortados en láminas, la sal, la pimienta, la cucharadita de curry, el pimentón, y deja enfriar.

– Extiende una hoja de pasta filo y píntala con aceite.

– Cubre con otra hoja de pasta filo de tal modo que los vértices no coincidan, para formar un rombo sobre la anterior hoja y vuélvela a pintar con aceite. Repítelo hasta completar todas las hojas de la pasta filo.

Pon en el medio el relleno  y lleva los bordes de masa hacia el centro, sin tapar, para    encerrar las verduras y formar un reborde.

Mételo en el horno precalentado moderado unos 10 o 15 minutos más o menos, hasta que veas que la pasta se dora. Cuidado que no se queme ya que la pasta filo es muy delicada.

 

¡¡¡A comer!!!

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