De la mejor tierra

Recogido con nuestras manos

La elaboración más cuidada

Cómo elaboramos el Ajo Negro de Mouse Hill, en 5 pasos

  • Siembra de los ajos

    La empresa Regar Agrícola de Las Pedroñeras prepara buenas tierras para plantar los ajos. La siembra se realiza desde principio del mes de diciembre hasta mediados del mes de enero después de haber seleccionado la mejor simiente. Esta simiente se obtiene “desgranando” los ajos poco antes de la siembra, es decir separando los dientes de cada cabeza de ajos que es lo que los campesinos van a plantar cuidadosamente.

  • Recogida y selección

    Después de todos los tratamientos necesarios en el proceso de cultivo (riego, fertilización, quitar malas hierbas, etc) llega el mes de Julio, mes de la recolección. El ajo fresco es trasladado desde la tierra a nuestros almacenes para su clasificación y tratado por manos expertas  con el fin de obtener la mejor selección de producto. Nuestros trabajadores cortan los tallos y las raíces del ajo, lo clasifican por tamaños, eliminan el destrío, que son los ajos que tienen algún defecto y los meten en cajas  para trasladarlos a la cámara de fermentación.

  • La Fermentación

    Las cabezas de ajo fresco son colocadas cuidadosamente en las  bandejas de nuestra cámara para ser sometidas a un lento proceso de fermentación controlado, 100% natural, sin ningún tipo de aditivos ni conservantes, sólo calor y humedad. En este proceso el ajo va cambiando su color, su sabor, su olor y sus propiedades con respecto al ajo convencional.

  • Envasado a mano para distribución

    Y por último, el ajo negro es envasado a mano por nuestros trabajadores para su distribución y comercialización. Queremos que nuestro producto llegue al máximo número de tiendas posibles para que disfrutéis de sus saludables beneficios.