Guacamole con ajo negro.

El guacamole es un salsa mexicana cuya base siempre es el aguacate. Nosotros hemos hecho una variación con ajo negro que nos quedó riquísima. Espero que os guste.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 aguacate

  • 2 dientes de ajo negro

  • ½ tomate

  • Crema de vinagre de módena

  • Nachos

  • Sal

Preparación del guacamole con ajo negro.

  • Primero cortamos el aguacate por la mitad, e quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara lo vaciamos.

  • Pelamos y cortamos los 2 dientes de ajo negro y los mezclamos con el aguacate.

  • Lo trituramos todo con la batidora hasta que quede una pasta uniforme y salamos al gusto.

  • Cortamos ½ tomate en dados y lo echamos por encima de la salsa.

  • Por último añadimos un chorro de vinagre de módena y ya está listo para servir junto con unos nachos colocados alrededor.

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