ESPAGUETIS CON AJO NEGRO Y TOMATE

Ingredientes:

350 grs de espaguetis
200 grs de tomates pequeños
1 cucharada de aceitunas verdes
4 dientes de ajo negro
50 grs de rúcula
50 grs de cebollitas
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación:

Pelar las cebollitas y saltearlas con unas gotas de aceite, cuando empiecen a dorarse agregar los tomates cortados por la mitad y remover un par de minutos.
Añadir los ajos fileteados, rehogar otros tres minutos y añadir las aceitunas verdes.
Hervir los espaguetis en abundante agua con sal y un poco de aceite. Escurrirlos y mezclarlos con el salteado, añadir la rúcula y servir.

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