Ensalada de verano con ajo negro.

Con este calor lo que más apetece comer son ensaladas. Hoy os he preparado esta ensalada ligera y refrescante con un toque de ajo negro para que la preparéis este verano. Espero que os guste.

Ingredientes:

– 4 patatas

-1 pimiento verde

-1 pimiento rojo

– 3 dientes de ajo negro

– 8 tomates cherry

– 3 latas de atún pequeñas

– 1/2 cebolla

– Aceitunas

– Perejil

– Sal

– Aceite de oliva virgen

– Vinagre

 

Preparación:

– Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer con agua y sal. Cuando estén listas les quitamos el agua y las ponemos en una ensaladera.

– Cortamos en dados los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo negro y lo añadimos a la ensaladera junto con los tomates, el atún y las aceitunas.

– Aliñamos al gusto con aceite de oliva, un poco de vinagre y sal.

– Y por último espolvoreamos el perejil picado.

Guárdala en el frigorífico hasta que esté fría y… ¡¡¡disfrútala !!!