Otra rica ensalada con ajo negro.

Ensalada de peras con roquefort, ajo negro y nueces.

Esta receta te va a encantar, combina los sabores amargo del queso roquefort y dulce de la pera y del ajo negro con la textura crujiente de las nueces. ¡Verás que es una de las mejores ensaladas que has comido!

Ingredientes:

  • 2 peras maduras.

  • Queso roquefort.

  • 5 nueces.

  • 5 dientes de ajo negro.

  • Perejil o cebollino.

  • Sal

Cómo hacer la vinagreta:

  • 2 cucharadas de aceite.

  • 1 cucharada de vinagre de frambuesa o de manzana.

  • 1 cucharada de mostaza.

 

Preparación:

Pela y corta las dos peras en trozos y colócalas en el plato o la ensaladera donde la vayas a servir, ponle por encima unas lascas de roquefort, los dientes de ajo negro partidos en trozos, las nueces y el perejil o el cebollino, lo que más te guste. Mezcla bien todos los ingredientes para hacer la vinagreta y viértela sobre la ensalada. No es necesario ponerle mucha sal ya que el queso roquefort es bastante salado. Y ya está…

Hazla, está deliciosa. ¡Que tengas un buen día!

Fuente y foto: Verónica Caraguay.

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