Escarola, granada, queso de cabra y ajo negro.

Ensalada de escarola, granada y queso de cabra con ajo negro.

Estamos en temporada de granadas y de escarolas, las dos forman un dúo perfecto que complementa el ajo negro. Si no habéis probado nunca la ensalada de esta forma os animo a hacerlo, os encantará.

Ingredientes:

– Un manojo de escarola
– 1/2 granada
– Queso de rulo de cabra
– 3 dientes de ajo negro
– Aceite de oliva
– Crema de vinagre balsámico de módena
– Sal

Preparación:

-Trocear las hojas de escarola y colocarlas en el plato.
-Añadir los granos de granada, los dientes de ajo negro troceados y las rodajas de queso.
-Por último aliñar con aceite, sal y el vinagre de módena al gusto.

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