Cogollos con atún y vinagreta de ajo negro.

Os dejo esta rica receta fresquita, crujiente y muy fácil de preparar. Los cogollos son una refrescante alternativa a las hojas de ensalada de siempre y acompañados de la vinagreta de ajo negro, tienen un sabor especial. ¡Disfrútalos!

 

Ingredientes:

–          2 cogollos.

–          1 tomate.

–          1 lata de atún.

–          3 ajos negros.

–          1 cebolleta.

–          3 cucharadas soperas de crema de vinagre de módena.

–          7 cucharadas soperas de aceite extra virgen.

–          Sal

 

Elaboración:

– Primero preparamos la vinagreta: echamos la cebolleta partida en trozos, los tres dientes de ajo negro, la sal, el vinagre de módena, el aceite y lo pasamos todo por la batidora.

– Después lavamos y cortamos los cogollos en tres partes y los ponemos sobre el plato o la fuente donde los vayamos a servir.

– Lavamos el tomate, lo cortamos esta vez en cuadraditos y los echamos por encima de los cogollos.

– Añadimos la lata de atún y volcamos la vinagreta por encima. Y ya está. ¡Así de fácil!

Fuente: Ajo Negro Sano y Natural-Mouse Hill Garlic

 

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