Chipirones rellenos en salsa de cebolla caramelizada y ajo negro.

Os dejo una receta de chipirones rellenos acompañados de una salsa de cebolla caramelizada y ajo negro. Ideal para tomar como aperitivo o como segundo plato. Este plato es una delicia. Hacerlo y seguro que disfrutaréis de su sabor.

 

Ingredientes para 4 personas:

– 15 chipirones rellenos.

– 2 cebollas medianas.

– 3 dientes de ajo negro.

– 2 cucharadas pequeñas de azucar.

– Aceite.

– Sal

 

Elaboración:

– Pela y corta en juliana las cebollas y ponlas a pochar a fuego lento en una cazuela con aceite caliente hasta que estén transparentes.

– Añade las 2 cucharadas de azucar y remuéve todo un par de minutos hasta que esté caramelizada.

– Agrega los chipirones y los dientes de ajo negro troceados.

– Pon sal a tu gusto y mezcla bien todos los ingredientes. (Observarás que los chipirones empezarán a soltar bastante agua.)

– Nuestra plato estará listo cuando el agua se haya evaporado y tengamos una salsa como la que aparece en la imagen.

¡Buen provecho!