TEMPURA DE AJO NEGRO

La tempura de verduras es un plato tradicional de la cocina japonesa que consiste en freír los alimentos previamente introducidos en una masa líquida y espesa, cuyos componentes fundamentales son la harina y el agua. Elisabeth Godoy nos sorprendió preparándonos una tempura de ajo negro que se nos hizo la boca agua.

Gracias Elisabeth por la sorpresa!!

TOSTADAS DE BACALAO, PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y AJO NEGRO

TOSTADAS DE BACALAO, PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y AJO NEGRO

Unos pinchos para una comida informal o para unos aperitivos. Desparecerán rápido del plato… ¡ya lo veréis!

Ingredientes:

-Tostadas o biscotes
-Bacalao desalado y desmigado
-Pimientos asados
-Ajo negro
-Cominos
-Perejil picado
-Nueces
-Aceite de oliva
-Sal

Preparación:

-Cortamos los pimientos asados en tiras finas y los colocamos junto al bacalao desmigado y los dientes de ajo negro cortados en trocitos en un bol y lo aderezamos todo con aceite de oliva, un pellizco de cominos y sal al gusto.

-Dejamos esta mezcla reposar un rato y después con una cuchara la vamos poniendo encima de las tostadas.

-Las espolvoreamos con un poquito de perejil y decoramos con nueces.