ESPAGUETIS CON AJO NEGRO Y TOMATE

Ingredientes:

350 grs de espaguetis
200 grs de tomates pequeños
1 cucharada de aceitunas verdes
4 dientes de ajo negro
50 grs de rúcula
50 grs de cebollitas
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación:

Pelar las cebollitas y saltearlas con unas gotas de aceite, cuando empiecen a dorarse agregar los tomates cortados por la mitad y remover un par de minutos.
Añadir los ajos fileteados, rehogar otros tres minutos y añadir las aceitunas verdes.
Hervir los espaguetis en abundante agua con sal y un poco de aceite. Escurrirlos y mezclarlos con el salteado, añadir la rúcula y servir.

Espinacas salteadas con frutos secos y ajo negro

Ingredientes:
– 4 dientes de ajo negro.
– Jamón serrano (opcional)
– 40 ml de aceite de oliva
– Sal
Preparación:- Limpiamos bien las espinacas, cortamos las hojas en trozos y quitamos el tallo.- Ponemos una sartén a calentar, añadimos el aceite de oliva y rehogamos las espinacas hasta que se pongan blandas.-Añadimos el jamón cortado en taquitos, si es que decides ponerlo.

– Salamos al gusto y en unos 5 minutos ya las podemos apartar del fuego.

– Ponemos las espinacas en una fuente y echamos por encima los frutos secos y los ajos negros partidos en trozos.

Espero que os animéis a probar la receta, os aseguro que están buenísimas y no se tarda más de 10 minutos en preparar.