ACEITE DE ROMERO Y AJO NEGRO

ACEITE DE ROMERO Y AJO NEGRO

Los aceites aromáticos dan un toque muy especial a nuestros platos y son muy fáciles de hacer en casa, basta disponer de un tarro hermético de cristal, aceite de oliva virgen extra y los ingredientes deseados (en este caso unas ramas de romero y unos dientes de ajo negro) y dejarlos macerar durante una semana. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 litro de aceite de oliva virgen (si es extra mejor)
7 dientes de ajo negro.
2 ramas de romero.

PREPARACIÓN:

1.Lavamos el romero y lo secamos bien con papel de cocina.
2.Pelar los dientes de ajo negro.
3.Introducir el romero y los ajos negros en el recipiente elegido y llenarlo con el aceite de oliva.
4.Dejar macerar al menos una semana.

Utilizar para las recetas que queramos, es muy aromático, va bien especialmente para la pasta y para la carne o pescados que van a la plancha, quedan especialmente bien con carpaccios de todo tipo y por supuesto para unas buenas tostadas.

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