El AJO NEGRO

El AJO NEGRO se obtiene metiendo las cabezas de ajo morado en una cámara de fermentación durante un mes más o menos. El ajo convencional ya de por sí beneficioso para la salud se convierte en un superalimento aumentando sus componentes beneficiosos tras este proceso de transformación.

Foto sacada de la página web de awentis

ENSALADA DE FRESAS CON AJO NEGRO

ENSALADA DE FRESAS CON AJO NEGRO

Hoy os dejo una ensalada muy rica y muy sana, ideal para estos días de calor que estamos teniendo. Además hay que aprovechar que aún tenemos fresas muy ricas en el mercado.
Es muy fácil y queda muy vistosa, solo por el colorido que tiene entra por los ojos y dan ganas de comerla. Espero que os guste.

Ingredientes:

– Lechuga de hoja de roble. (Cualquier otra puede valer)
– Rúcula
– 10 Fresas
– Vinagre de módena
– Queso de cabra
– 3 dientes de ajo negro
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

– Lavamos la lechuga y la rúcula.
– Lavamos las fresas y las cortamos en lonchas.
– Cortamos los dientes de ajo negro en trocitos.

En una fuente ponemos la lechuga y la rúcula, encima el queso de cabra desmigado, las fresas y los trocitos de ajo negro. Aliñamos al gusto con el vinagre de módena, el aceite y la sal en escamas por encima.