ESPINACAS SALTEADAS CON FRUTOS SECOS Y AJO NEGRO

ESPINACAS SALTEADAS CON FRUTOS SECOS Y AJO NEGRO

Ingredientes:

– 1 manojo de espinacas frescas (también pueden ser congeladas)
– Frutos secos (pipas, pasas, nueces, piñones, almendras, etc)
– 4 dientes de ajo negro.
– Jamón serrano (opcional)
– 40 ml de aceite de oliva
– Sal

Preparación:

– Limpiamos bien las espinacas, cortamos las hojas en trozos y quitamos el tallo.

– Ponemos una sartén a calentar, añadimos el aceite de oliva y rehogamos las espinacas hasta que se pongan blandas.

-Añadimos el jamón cortado en taquitos, si es que decides ponerlo.

– Salamos al gusto y en unos 5 minutos ya las podemos apartar del fuego.

– Ponemos las espinacas en una fuente y echamos por encima los frutos secos y los ajos negros partidos en trozos.

Espero que os animéis a probar la receta, os aseguro que están buenísimas y no se tarda más de 10 minutos en preparar.

HOJALDRE DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA CON AJO NEGRO

Ingredientes:

– 1 masa de hojaldre.
– ½ berenjena
– 2 tomates
– queso de cabra
2 dientes de ajo negro
– sal

Preparación:

Cortar en lonchas finas la berenjena y los tomates, hacer cortes circulares en la masa de hojaldre con un vaso y poner primero la berenjena, después el tomate y la sal. Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Apartar del horno, añadir el queso de cabra y meterlo de nuevo en el horno hasta que empiece a dorarse. Cuando esté dorado retíralo y pon encima los dos dientes de ajo negro cortados en trocitos.

Si eres amante de la fruta, te guste probar la receta de piña que ya preparamos hace unas semanas.

 

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS CON AJO NEGRO

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS CON AJO NEGRO

Ingredientes:

– 2 pimientos rojos asados
– ½ cebolla morada
– 2 tomates
– 200 gr de bonito aceite de oliva
– 3 dientes de ajo negro
– Vinagre de módena
– Aceite
– Sal

Preparación:

En una fuente colocamos los pimientos asados y pelados en tiras anchas. Cortamos los tomates y los ponemos alrededor. Sobre las tiras de los pimientos colocamos los lomos de bonito en aceite. Si los trozos de bonito son muy gordos los partirlos un poco. Encima del bonito ponemos la media cebolla morada cortada en tiras y los dientes de ajo negro (los podéis poner enteros o cortados en trocitos). Rociamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y sal al gusto