ARROZ BLANCO CON AJO NEGRO

ARROZ BLANCO CON AJO NEGRO

Ingredientes:

– 2 tazas de arroz
– 4 tazas de agua
– 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
– 2 dientes de ajo normal con piel
– 3 dientes de ajo negro
– sal

Preparación:

Freír los dos dientes de ajo normales cortados y sin pelar en una cacerola. Añadir el arroz y darle vueltas hasta que se dore un poquito, aproximadamente unos 2 minutos. Verter las tazas de agua, los tres dientes de ajo negro cortados y salar al gusto. Dejar cociendo unos 20 minutos más o menos semi-tapado hasta evaporar por completo el agua.

TOSTAS DE GULAS Y GAMBAS CON AJO NEGRO

TOSTAS DE GULAS Y GAMBAS CON AJO NEGRO

Ingredientes:

– 1 paquete de gulas
– 250 gr de gambas
– 2 dientes de ajo normales
– 4 dientes de ajo negros
– 1 guindilla
– aceite de oliva virgen
– sal

Preparación:

– Pelamos las gambas y cortamos los ajos normales en láminas.

– Rociamos con un buen chorro de aceite de oliva la sartén y echamos los ajos cortados y una guindilla.

– Cuando el ajo se ha dorado, añadimos las gambas y dejamos que se rehoguen.

– Echamos las gulas y los 4 dientes de ajo negro cortados en trocitos. Removemos unos minutos y ponemos sal al gusto.

– Colocamos el revuelto en el pan tostado o en biscotes.

Estas tostas se sirven inmediatamente y bien calientes, esto último es importante. Espero que os gusten. ¡Buen provecho!

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON AJO NEGRO

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON AJO NEGRO

Ingredientes:

– 3 tomates
– 4 alcachofas cocidas
– 7 dientes de ajo negro
– 125 gramos de queso fresco
– 1 huevo duro
– mostaza
– miel
– aceite de oliva virgen
– vinagre de manzana
– albahaca o hierbabuena
– sal

Preparación:

Primero hacemos la vinagreta para que vaya cogiendo los sabores.

– 1/3 taza de vinagre balsámico
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mostaza dijon
– 1 cucharada de miel
– Sal al gusto

Mezclamos bien todos los ingredientes anteriores y pasamos a montar la ensalada.

Ponemos los tomates cortados en trozos y los colocamos en la base del plato. Partimos por la mitad los corazones de alcachofa cocidos y los ponemos en el plato como más nos guste. Picamos el huevo duro y cortamos el queso fresco en dados y lo echamos por encima junto con los dientes de ajo negro. Aliñamos con la vinagreta y sal al gusto y por último espolvoreamos la ensalada con un poquito de albahaca o hierbabuena. ¡Y ya esta lista, verás que rica !!