MANGO CON CHOCOLATE Y AJO NEGRO

MANGO CON CHOCOLATE Y AJO NEGRO

Hoy os dejo un postre de chuparse los dedos para este fin de semana.

Ingredientes:

– 1 mango.
– 50 gramos de chocolate negro.
– 2 dientes de ajo negro.

Preparación:

– Se pela el mango y se corta en los trozos que uno desee encontrarse en el plato (en lonchas o en trozos irregulares, al gusto).

– Fundimos el chocolate al baño maría partiendo la tableta en trozos en un bol de cristal y metiéndolo en un cazo con agua, cociéndolo a fuego lento y dándole vueltas hasta que se vaya deshaciendo, también puedes derretir el chocolate en el microondas, lo que tú prefieras.

– Cuando el chocolate esté derretido viértelo por encima del mango, corta los dos dientes de ajo negro en trocitos y ponlos por encima.

Cuando lo hice no tenía frutos secos pero te recomiendo ponerle también trocitos de avellanas, nueces o pistachos.

CREMA DE CALABACÍN CON AJO NEGRO Y ESTRAGÓN

CREMA DE CALABACÍN CON AJO NEGRO Y ESTRAGÓN

Hoy hemos preparado una crema de calabacín con ajo negro. Se trata de un plato muy nutritivo, con mucho aporte de minerales y vitaminas, muy recomendado para el cuidado de nuestra salud. Al estar compuesto casi esencialmente de verduras, es ideal para los vegetarianos. También es una crema perfecta para las personas que tratan de perder peso y siguen una dieta baja en calorías, o simplemente si te gusta comer sano.

INGREDIENTES

– 1 calabacín
– 1 puerro
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo negro
– 3 patatas
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 2 pellizcos de estragón
– Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

– Ponemos el aceite a calentar y freímos la cebolla y el puerro cortados en trocitos hasta que se pongan transparentes.

– Cuando este pochadito, le añadimos las patatas en trozos y el calabacín cortado (el calabacín lo podemos pelar o dejarle la piel, como gustéis) y lo sofreímos un par de minutos.

– Cubrimos con agua las verduras y añadimos los dos pellizcos de estagón, la sal y la pimienta al gusto y lo dejamos cocer unos 30 minutos a fuego lento.

– Cuando esté cocido añadimos los dos dientes de ajo negro y lo trituramos todo con la batidora. Si quieres lo puedes adornar con un poquito de estragón y trocitos de ajo negro por encima.

CARNES SOLANA

CARNES SOLANA, una de las carnicerías mejores de España situada en Las Pedroñeras (Cuenca), ha preparado unos pasteles de carne con AJO NEGRO que son una deliciosa novedad. Los pasteles son de carne picada de cordero y de carne picada de pollo, os cuento lo que lleva cada uno:
El Pastel de Cordero lo ha preparado aderezando la carne con curry, flor de macis, ajo negro, sal y pimienta y el Pastel de Pollo lo ha aderezado con orégano en hoja, pimentón, sal, pimienta y un bombón de ajo negro en su interior que se derrite durante el asado. Ambos pasteles los cubre con semillas de sésamo y los mete en cajillas para magdalenas. Se meten en el horno y en poco más de 20 minutos tienes una delicatessen de 10 en tu plato.

ENSALADA DE RUCULA, AGUACATE, SALMON Y AJO NEGRO

ENSALADA DE RUCULA, AGUACATE, SALMON Y AJO NEGRO

Os dejo esta original ensalada que además de ser sana es muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

-3 puñados de rúcula
-3 dientes de ajo negro
-½ aguacate
-100 gramos de salmón ahumado
-Semillas de sésamo
-Aceite de oliva virgen
-Vinagre de módena
-Sal

Elaboración:

-Cubrimos con la rúcula la base del plato.
-Cortamos el medio aguacate en dados.
-Cortamos el salmón en tiras.
-Cortamos los dientes de ajo negro en láminas.
-Colocamos el aguacate, el salmón, el ajo negro y las semillas de sésamo por encima de la rúcula.
-Aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto.

Está deliciosa, ya lo veréis.

BATIDO DE COL Y AJO NEGRO PARA DESINTOXICAR TU CUERPO DESPUES DE NAVIDAD

BATIDO DE COL Y AJO NEGRO PARA DESINTOXICAR TU CUERPO DESPUES DE NAVIDAD

Batido que depura y quema grasas, bajo en calorías, rico en fibra y antioxidantes.

Tanto la col como el ajo son alimentos que contienen fibra y antioxidantes naturales.

Ingredientes:

-4 dientes de ajo negro.
-Media col o repollo blanco.
-3 hojas de lechuga.
-½ tallo de apio.
-Media guindilla, sin semillas.
-2 ó 3 granos de pimienta.
-2 espárragos cocidos al vapor.
-Medio pepino sin piel.
-1 cucharadita de semillas de linaza.
-Agua si lo crees necesario.

La preparación es muy sencilla, sólo tienes que lavar todos los vegetales, cortarlos y colocarlos en una licuadora. Procesarlos hasta que todos los vegetales estén integrados. Si crees que está muy espeso, añade un poco de agua a tu gusto.
A las propiedades adelgazantes de la col y del ajo negro, se le suman los beneficios de los espárragos, (bajo contenido calórico y alto contenido en fibra), beneficios de la pimienta y la guindilla (poseen efecto quemagrasas), las propiedades de la lechuga, de las semillas de linaza y del apio. Este último, suma un beneficio más que es la propiedad diurética.

¿Cómo beber el licuado de col y ajo negro para sacar un mayor provecho?

Se sugiere beber hasta 3 vasos diarios

– 1 vaso en ayunas y los dos siguientes antes de la comida y de la cena.